5 cakes longs aux parfums sucré variés

Cakes longs banane, pomme/canelle, spéculoos, poire/chocolat, framboise

Voici une recette idéale pour le moule 5 cakes longs Guy Demarle. Elle permet de préparer une base unique, que l’on divise ensuite en 5 parts pour réaliser 5 parfums différents : banane, pomme/cannelle, poire/chocolat, spéculoos et framboise. Une belle idée pour un goûter varié ou un buffet gourmand !

Ingrédients pour la pâte de base :

• 250 g de beurre mou

• 250 g de sucre

• 5 œufs

• 250 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 100 ml de lait

  
  

Garnitures :

• 1 banane bien mûre

• 1 pomme + 1/2 cuillère à café de cannelle

• 1 poire + 40 g de pépites de chocolat

• 3 spéculoos émietté

• 50 g de framboises (fraîches ou surgelées)

  
  

Préparation :

1. Préparer la pâte de base

   • Dans un bol, crémer le beurre mou avec le sucre.

   • Ajouter les œufs un à un en fouettant.

   • Incorporer la farine et la levure (utilisé une spatule ou la feuille du robot).

   • Terminer avec le lait pour obtenir une pâte homogène et souple.

2. Diviser la pâte

   • Répartir la pâte équitablement dans 5 bols.

3. Préparer chaque parfum

   • Banane : ajouter une banane coupée en morceaux et mélanger délicatement.

   • Pomme/cannelle : incorporer des dés de pomme et saupoudrer de cannelle.

   • Poire/chocolat : ajouter des morceaux de poire et les pépites de chocolat.

   • Spéculoos : émietté les spéculoos dans la pâte.

   • Framboise : Mettre les framboises dans de la farine avant de les incorporer à la pâte (si elles sont surgelées, inutile de les décongeler).

4. Cuisson

   • Préchauffer le four à 170 °C.

   • Verser chaque pâte dans une empreinte du moule 5 cakes longs.

   • Vous pouvez mettre un peu de vos garnitures sur le dessus de vos cakes (fariné légèrement les framboises).

   • Cuire environ 25 à 30 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau).

5. Refroidissement et conservation

   • Laisser refroidir avant de démouler.

   • Emballer chaque cake dans du film alimentaire ou un contenant Be Save (sous vide) pour conserver le moelleux.

   • À conserver à température ambiante, dans un endroit frais et sec.

     
     

Astuce :

Le fait de préparer plusieurs parfums en une seule cuisson est idéal pour plaire à tout le monde. Ces cakes se conservent 2 à 3 jours emballés hermétiquement, et peuvent même être congelés pour une prochaine dégustation.

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