🍪 Cookies ultra moelleux – Chocolat noir

🍪 Cookies ultra moelleux – Chocolat noir

Il y a des recettes qui mettent tout le monde d’accord à la maison… et les cookies en font partie! Aujourd’hui je te propose une version ultra moelleuse que tu pourras préparer en grande quantité, façonner en boudins et cuire au fur et à mesure pour toujours avoir des cookies tout juste sortis du four. 😍

🌸 Ingrédients (pour environ 36 cookies)

• 300 g de beurre doux

• 250 g de sucre roux

• 120 g de sucre blanc

• 2 œufs

• 2 c. à café d’extrait de vanille

• 450 g de farine

• 5 g de bicarbonate de soude

• 3 g de sel

• 400 g de pépites de chocolat noir

  
  

👩‍🍳 Préparation pas à pas

1. Crémer le beurre et les sucres : dans un saladier, fouette le beurre fondu et tiédi avec les sucres à la spatule ou au fouet, jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

2. Ajouter les œufs et la vanille : mélange énergiquement pour bien homogénéiser.

3. Incorporer les ingrédients secs : tamise la farine, le bicarbonate et le sel, puis ajoute-les petit à petit en mélangeant avec une cuillère en bois ou une spatule.

4. Former les boudins : roule la pâte à la main sur un plan de travail légèrement fariné pour former des boudins réguliers.

5. Repos de la pâte : couvre d’un film alimentaire et laisse reposer 30 à 60 minutes au frais.

6. Cuisson : Découpe des rondelles d’1,5 cm d’épaisseur, dépose-les sur ton tapis de cuisson crispy.

   • Enfourne à 180°C chaleur tournante pendant 12 à 14 minutes.

   • Les bords doivent être légèrement dorés et le centre encore mou.

7. Refroidissement : Laisse les cookies refroidir avant de démouler.

   
   

🌟 Astuces gourmandes

• Tu peux former tes rondelles à l’avance et les congeler : +1 à 2 minutes de cuisson.

• Pour des cookies croustillants dehors et fondants dedans, mise sur une cuisson de 12 minutes.

• Tu peux ajouter des pépites de chocolat blanc, pépites de chocolat au lait, des mm's ...

  
  

👉 Et voilà, tu n’auras plus jamais d’excuse pour ne pas avoir un petit goûter maison sous la main! Ces cookies sont parfaits pour un moment en famille, à tremper dans un verre de lait ou à déguster encore tièdes. 🤎

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🌸Lili🌸