🥞 Pancakes maison moelleux

Aujourd’hui, j’ai préparé de délicieux pancakes maison. Pour ma part, j’ai utilisé du lait de soja car je suis en éviction des protéines de lait de vache, mais la recette que je vous propose ici est la version classique au lait de vache. Bien sûr, vous pouvez facilement l’adapter avec un lait végétal (soja, avoine, amande…) si vous le souhaitez.

Ces pancakes sont rapides à préparer, très moelleux et parfaits pour un petit déjeuner en famille ou un goûter gourmand.

Ingrédients (4 personnes)

• 200 g de farine

• 1 sachet de levure chimique (11 g)

• 40 g de sucre (ou 25–30 g si lait déjà sucré)

• 1 pincée de sel

• 2 œufs

• 30 g d’huile neutre (tournesol ou colza)

• 320 ml de lait de vache (ou lait végétal type soja)

• 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)

  
  

Préparation

1. Mélanger les ingrédients secs : dans un grand saladier, tamiser la farine et la levure. Ajouter le sucre et le sel.

2. Préparer les ingrédients liquides : dans un autre bol, fouetter les œufs avec l’huile, le lait et la vanille.

3. Assembler : incorporer progressivement les liquides dans les ingrédients secs, tout en fouettant, jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.

4. Repos : laisser reposer la pâte 15 à 20 minutes (optionnel mais recommandé pour plus de moelleux).

5. Cuisson : faire chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée. Verser une petite louche de pâte, laisser cuire 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles apparaissent, puis retourner et cuire l’autre face.

   
   

Idées d’accompagnements

Les pancakes sont délicieux natures, mais ils se prêtent à toutes les gourmandises ! Voici quelques idées :

• Classiques : sirop d’érable, miel, sucre glace.

• Fruits : bananes tranchées, myrtilles, fraises, compote maison.

• Gourmands : pâte à tartiner, beurre de cacahuète, confiture.

• Fraîcheur : yaourt nature ou végétal avec un filet de miel et des fruits frais.

• Dessert encore plus gourmand : une boule de glace, un nuage de chantilly, et vos pancakes deviennent une véritable assiette sucrée de fête ✨

👉 Chacun peut composer son assiette selon ses envies, ce qui rend le moment encore plus convivial.

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🌸Lili🌸