🍋 Émincé de poulet au citron & basilic – Une recette légère et rapide pour l'été

Émincé de poulet citron & basilic

Quand on cherche un plat savoureux, rapide à préparer et qui plaît à toute la famille, le poulet au citron est un grand classique. Mais aujourd’hui, je te propose une version plus douce et parfumée : un émincé de poulet au citron et basilic frais, parfait pour un déjeuner estival.

Ce plat se prépare en quelques minutes, avec des ingrédients simples, et peut se déguster chaud ou tiède, accompagné d’un tian de légumes, de riz, de pâtes ou même d’une salade.

🍗 Ingrédients (pour 6 à 7 personnes) :

• 900 g à 1 kg de filets de poulet

• Le jus de 2 citrons jaunes

• Le zeste d’1 citron (optionnel mais délicieux)

• 3 c. à soupe d’huile d’olive

• 2 gousses d’ail émincées

• 1 belle poignée de basilic frais ciselé

• Sel et poivre

  
  

👩‍🍳 Préparation :

1. Prépare la marinade

Coupe les filets de poulet en lanières ou en cubes selon ta préférence. Dans un saladier ou directement dans un récipient Be Save Guy Demarle, mélange :

• le jus de citron

• l’huile d’olive

• l’ail émincé

• le basilic

• sel et poivre

Ajoute le poulet, mélange bien, mets sous vide avec ton Be Save, et laisse reposer au frais au moins 30 minutes.💡 Grâce à la mise sous vide, la marinade est plus rapide, plus efficace, et les saveurs pénètrent mieux dans la viande.

2. Saisis le poulet

Fais chauffer une grande poêle (ou sauteuse).Verse le contenu du récipient et fais revenir le poulet sur feu vif pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et tendre.

3. Servez !

Parsemez de quelques feuilles de basilic frais au moment du service et ajoute un filet de citron si besoin pour encore plus de fraîcheur.

🍴 Accompagnements conseillés :

• Un tian de légumes sur lit de riz (comme dans ma recette ici)

• Des tagliatelles fraîches ou du riz basmati

• Une simple salade verte à la vinaigrette citronnée

  
  

💡 Astuce douceur :

Tu peux ajouter un filet de crème (animal, ou végétal soja, avoine) en fin de cuisson pour une version plus onctueuse.

💚 Mon conseil Be Save

Pour cette recette comme pour beaucoup d'autres, j’utilise le système de mise sous vide Be Save de Guy Demarle. Il permet de :

• Réduire le temps de marinade de moitié

• Intensifier les saveurs

• Préparer tes ingrédients à l’avance sans altérer la fraîcheur

• Éviter le gaspillage et mieux conserver tes aliments

➡️ Un vrai allié en cuisine, surtout quand on manque de temps !

Si tu veux en savoir plus, n’hésite pas à me contacter via ma page Facebook ou sur Instagram.

Ce plat simple est une vraie valeur sûre à avoir dans ton carnet. Il fonctionne aussi très bien en repas du soir léger, ou pour un repas à partager en famille ou entre amis.

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Un grand merci pour votre soutien 💌

🌸Lili🌸